Os dejo con la receta, espero que la hagáis y me comentéis que tal os ha salido!!
Ingredientes
Para la masa:
-50 gr de almendra cruda.
-100 gr de harina.
-75 gr de mantequilla fría.
-75 gr de azúcar glas.
-1 yema
-1/2 cta de vainilla (o azúcar avainillada)
-1/2 cta de sal
Para el relleno:
- 7 manzanas golden.
-160 gr de azúcar.
-50 gr de mantequilla.
-Canela al gusto.
-Zumo de 1/2 limón.
Preparación de nuestra tarta:
La masa:En primer lugar molemos la almendra hasta que quede bien triturada.
Después añadimos la harina, la mantequilla, el azúcar glas, la yema, la vainilla y la sal. Mezclamos todo bien hasta que se forme la masa. Por último formamos una bola, la envolver en film y la guardamos en el frigo mientras preparamos el relleno,
El relleno:
1º Ponemos a precalentar el horno a 180º Pelamos y cortamos las manzanas en en trozos (que no sean muy pequeños, más o menos en cuartos), los colocamos en una sartén, junto al azúcar, mantequilla, canela, ralladura, zumo de 1/2 limón y cocer a fuego suave 15-20 minutos, removiendo con cuidado varias veces con una espátula. Cuando las manzanas ya están blanditas, subir el fuego y dorar hasta conseguir un bonito color caramelo.
2º Engrasamos con mantequilla fundida un molde, puede ser redondo o cuadrado, o si los preferís podéis poner un papel de horno en el fondo del molde engrasado un poco. Colocamos en el fondo de nuestro molde las manzanas del revés, el lado curvo hacia abajo apretándolas entre sí.
3º Estiramos la masa dando la forma del molde, pasando suavemente el rodillo y si hace falta añadir un poco de harina si se nos pega.Cuando esté estirada, no hace falta que esté perfecta, colocamos la masa tapando las manzanas.
4º Y por último, horneamos la tarta durante 25-30 minutos, hasta que la masa comience a dorar. Ojo! hay que desmoldar en caliente, simplemente le damos la vuelta en un plato y listo! Deja enfriar y a comer!.