Bizcocho tradicional de yogur de limón!

Buenas tardes!! Por fin os traigo una nueva receta al blog, se trata nada más y nada menos que de un super bizcocho de yogur de limón, un bizcocho bien sencillo, tradicional y buenísimo. Un bizcocho ideal para la merienda o el desayuno, es muy esponjoso y con un sabor bien tradicional!.

Espero que os guste y lo preparéis, ah! y que además me comentéis que tal os ha salido. Os dejo ya con la receta!

Ingredientes (el vaso del yogur será nuestro medidor)

-1 yogur de limón (aunque también podéis utilizar otro que os guste)

-3 huevos M

-1 chorrito de esencia de vainilla o azúcar avainillado

-2 vasos de azúcar

-1 vaso de aceite (para los bizcochos me gusta utilizar el de girasol, aunque también podéis utilizar el de oliva suave)

-3 vasos de harina

-1 sobre de levadura

- Ralladura de limón

-Azúcar glass para decorar

Preparación:

1º Ponemos a precalentar el horno a 180º, engrasamos el molde que vamos a utilizar (en mi caso fue uno redondo desmoldable con agujero en el centro) y ponemos en un bol los huevos y lo batimos.

2º Añadimos a los huevos el yogur, y con la medida del vaso de yogur, añadimos 2 de azúcar y la esencia de vainilla. Volvemos a batir hasta que quede integrado.

3º En tercer lugar añadimos un vaso de aceite y volvemos a batir hasta que quede homogéneo. A continuación ponemos en un colador la harina y la levadura, y la tamizamos sobre la masa. Volvemos a batir hasta que quede todo bien integrado. Por últimos añadimos un poco de ralladura de limón a la masa, removemos un poco y vertemos la masa en el molde previamente engrasado.

4º Metemos nuestra masa de bizcocho en el horno durante más o menos 20-30 min o simplemente hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. 

Desmoldamos cuando esté frío y lo decoramos con azúcar glass y ralladura de limón.Voilà súper fácil, rico y económico!!

Tarta de flan, chocolate y galletas! y además sin horno! yujuuuuuuu

Muy bueeeenas noches!! Ya se que ha pasado bastante tiempo desde que subí una receta, pero ya sabéis que hay veces que no se puede sacar tiempo para su hobby favorito y si a eso le añadimos que hay que perder los excesos del verano... Pero bueno espero poco a poco estar más activa y que no me echéis tanto de menos!!

Bueno, a lo que vamos, ayer fue el cumple de mi novio y para la ocasión hice una tarta que es súper sencilla de preparar y que a todo el mundo le gusta! Muchos de vosotros seguro que la habéis preparado alguna vez y sabréis que está riquísima!Yo utilizo la receta que siempre he visto hacer a mi madre, porque para todas lo que hace nuestras madres es lo mejor, verdad?

Pues bien os dejo con la receta y espero que os guste!

Ingredientes: (para una tartera pequeña de unos 18 cm desmoldable)

-5 vasos de leche
-Azúcar

-1 sobre de natillas/flan "El niño" marca maizena (siempre utilizo este porque está ¡de muerte!)

-2 paquetes de galletas, en mi caso utilicé galletas maría hojaldrada

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-Chocolate en polvo, en mi caso fue "valor a la taza"

Preparación:

1º Disolvemos en un vaso de leche el sobre de flan y removemos, a continuación ponemos otro vaso de leche a calentar a fuego medio, azúcar al gusto y vertemos la disolución del flan, removemos hasta que espese y entonces retiramos del fuego y reservamos.

2º en segundo lugar ponemos dos vasos de leche en un cazo a fuego medio y vertemos el cacao (yo lo hice a ojo) y removemos hasta que también espese pero no demasiado, reservamos.

3º A continuación, ponemos un vaso de leche en un cuenco con la cucharadita de esencia de vainilla, la removemos un poco y vamos mojando las galletas en la mezcla para que al comer la tarta no estén duras, una vez mojadas un poco (sin empaparlas porque se parten!) las ponemos en la tartera, una vez tengamos una capa de galletas, vertemos encima una capa del flan, a continuación ponemos otra capa de galletas y vertemos una capa de chocolate y así sucesivamente hasta acabar con una capa de chocolate. En mi caso me dio para 2 capas de natillas y 2 de chocolate.

4º Y por último metemos en el frigo durante mínimo 3 horas para que cuaje y a disfrutar!! Os recomiendo como decoración coco, virutas de chocolate blanco o lacasitos, yo en este ocasión no la decoré con nada porque así le gustaba al cumpleañero jeje.

Pues espero que os haya gustado y me contéis que tal esta! Hasta la próxima y un besazo!

Tiramisú de mi Madre! Y además sin huevo!

Muy buenas! Hoy os traigo la receta que preparé ayer para después de la cena. Se trata de un riquísimo Tiramisú hecho de forma distinta a la tradicional y que me encanta! El caso es que lo preparé porque preparamos una cena italiana con mis primas, toda una delicia, unos espaguetis a la carbonara, provolone y por supuesto no podía faltar un postre, ¿y qué mejor postre italiano que un tiramisú? pues eso. Así que me puse manos a la obra y cogí la receta de mi madre porque para mi sus recetas son las mejores, es muy fresquito, muy rico y es muy sencillo de preparar, así que animaos a prepararlo!

 Espero que os guste y hasta la próxima!! Muchos besos!

Ingredientes (para un molde redondo pequeño de uno 15-18 cm de diámetro, si vais a utilizar uno grande simplemente doblad las cantidades):

-1 sobre de natillas "el niño" marca maizena (aunque podéis utilizar el que más os guste)

-1/2 litro de leche

-Bizcochitos de soletilla yo utilicé unos 10-12

-1/2 tarrina de Mascarpone (yo utilizo el que venden en mercadona)

-200ml de nata para montar

-Azúcar glas al gusto

-Canela al gusto

-Licor de café

-Cacao en polvo 

Preparación:

1º Del medio litro de leche llenamos un vaso para disolver en él el sobre de las natillas y el resto lo ponemos en un cazo a calentar a fuego medio. Cuando hayamos disuelto el sobre de las natillas en el vaso de leche lo incorporamos en el cazo y comenzamos a remover hasta que espese bien y reservamos.

2º En segundo lugar procedemos a montar la nata (que tiene que estar bien fría, yo la saqué del frigo y la metí en el congelador unos 15-20 min) y la reservamos.

3º Cogemos el mascarpone y le añadimos azúcar glas al gusto, canela y comenzamos a mezclarlo hasta que el queso quede más suave y todo integrado.

4º A continuación echamos la mezcla del queso en la nata montada y con ayuda de una lengua pastelera la mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede totalmente integrado.

5º Por último vamos a montar nuestro tiramisú. En un bol con leche echamos un chorrito de licor de café y procedemos a mojar los bizcochitos y a colocar una capa en el molde, encima vertemos las natillas, y volvemos a colocar otra capa de los bizcochitos, encima ponemos la mezcla de nata y queso y terminamos decorando con cacao en polvo,como podéis ver en la última foto de la derecha, corté unas tiras y las coloqué de forma que al espolvorear el cacao quedaran como cuadraditos. Yo recomiendo echar el cacao cuando vayamos a servir el tiramisú. Dejamos que cuaje y enfríe en el frigo al menos 1 hora y a servir!!!

Tarta Helada de Oreo!

Muuuuuuy buenas!! Espero que vaya todo perfecto y seguro que irá porque os traigo la receta de la tarta de oreo HELADA!! super fresquita para los días de calor y nada pesada, es un acierto seguro. Pues bien, os voy a contar cómo se me ocurrió hacer mi versión de la tarta de oreo. Yo siempre hacía la tarta que lleva cuajada y va en el frigo, pero me apetecía hacer algo distinto y la inspiración me vino con el recuerdo de una tarta que probé en el Tommy meal's de Madrid y que estaba MORTAL, pero claro, no tenía la receta (obviamente) pero he inventado la mía propia y la verdad que el invento no ha salido nada mal (en un día nos hemos zampado más de media tarta), y así nació la tarta helada de oreo. Aquí tenéis la receta!!

Ingredientes:

-500 ml de nata para montar muuuuuuuy fría (yo la saqué del frigo y la metí en el congelador una media hora)

-80 gr de azúcar

-80 gr de leche condensada

-1 terrina de queso tipo philadelphia

-2 paquetes de galletas oreo 

-1 paquete de oreo mini (opcional)

Preparación de nuestra tarta:

1º En primer lugar separamos las galletas oreo y en un bol ponemos la crema y en otro la galleta. La crema la reservamos y las galletas las trituramos con una picadora, o si no tenéis con un mortero en un bol hasta que estén bien trituradas.

2º Después ponemos en la base de nuestro molde un papel vegetal y lo engrasamos con un poco de mantequilla. El siguiente paso es mezclar la mitad de las galletas trituradas con un poco de mantequilla derretida y la ponemos en la base, la cubrimos bien, la alisamos y metemos el molde en la nevera.

 

3º El siguiente paso es poner en un bol el queso, con el azúcar, la crema de las galletas y la leche condensada y batirlo con una batidora de varillas o si no la tenéis con una varilla de mano hasta que quede una masa bien homogénea, como veis en la foto.

4º Ahora procederemos a montar la nata y para ello es muy importante que el bol en el que vamos ha hacerlo este bien frío y también las varillas (yo las metí en el frigo durante una media hora). Otro truco es poner un bol con agua fría e hielo y encima el otro bol. Yo compré en el carrefour la cajita que veis en la foto de Dr.Oetker y sirve para que la nata monte ante, dure más tiempo montada y con consistencia (para nuestra receta necesitaremos 2 sobres, pero esto es opcional, no hace falta comprarlos). Pues bien ahora sí, sacamos del congelador la nata y la ponemos en el bol y comenzamos a batir hasta que esté motada como vemos en la foto.

 5º Una vez montada la nata le echamos la mitad de la mezcla de la crema de queso y con una lengua pastelera lo vamos mezclando con movimiento envolventes para evitar que la nata se baje, una vez mezclamos el resto de la crema y volvemos ha mezclar con movimientos envolventes hasta que este todo bien mezclado. Y ahora es el momento de sacar nuestro molde del frigo y verter la mezcla en él, alisamos la mezcla y como vemos en la imagen ponemos las mini oreos en la masa y las enterramos para que al comer la tarta nos las encontremos! Nuestro último paso es con la otra mitad de las galletas trituradas espolvorearla en la masa y al congelador!! Yo la dejé congelando durante tooodo un día y lista para comer!!

Brownie Marmolado 2 Chocolates!

Muy buenas tardes! Por fin os traigo la receta que estuve preparando ayer...se trata de un brownie, pero no uno cualquiera eh! este tiene 2 chocolates distintos y está riquísimo! Es sencillo de preparar así que no os lo podéis perder, os dejo con la receta. Espero que os guste y como siempre muchos besos a tdo@s!

Ingredientes:
-150 gr. nueces enteras

-Chips de Chocolate al gusto
-180 gr. mantequilla
- 90 gr chocolate postres blanco

- 90 gr chocolate postres negro (o con leche)
-3 huevos a temperatura ambiente
-250 gr. azúcar
-1 cta. esencia de vainilla o azúcar avainillado
-110 gr. harina

Cómo hacer nuestro Brownie:

1º En primer lugar ponemos a precalentar a tope nuestro horno. Comenzamos la receta dividiendo nuestros 180 grs de mantequilla en dos para derretirlos por separado con nuestros chocolates. Una vez hecho, ponemos 90 gr de mantequilla + 90 grs de chocolate blanco en un cazo a fuego medio hasta derretirlos y conseguir una mezcla homogénea, y hacemos lo mismo en otro cazo con el chocolate negro. Una vez derretidos los reservamos.


2º En un bol ponemos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla y mezclamos hasta que blanqueen. Una vez hecho eso, añadimos la harina tamizándola con un colador y mezclamos bien. Cuando tengamos una buena mezcla la vertemos en un molde rectangular no muy alto y bien engrasado por los lados, yo en la base pongo un papel vegetal.
A continuación echamos las nueces partidas en trozos, y las dos mezclas de chocolate, y con la lengua pastelera las mezclamos un poco para hacer el efecto marmolado. Por último echamos las chips de chocolate por encima y ya está listo para meterlo en el horno.

3º Metemos nuestro brownie en el horno a unos 150º unos 45 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar, desmoldamos y listo para comer! Como veis en las fotos, para servirlo he calentado la porción en el microondas unos 20 seg y le he puesto una bola de vainilla encima...Está para morirse!.

Cake de Limón!

Pues bien, ya que no he podido hacer recetillas durante estos días, he decidido compartir con vosotros una que hice hace tiempo y que me gustó bastante. Como dice el título se trata de un Cake de Limón que está buenísimo, resulta bastante agradable y fresquito de comer ya que es super esponjoso y es ideal para cualquier merienda o el desayuno. Sin más os dejo con la receta y espero que me perdonéis por estar tan ausente!, espero estar más activa y poder preparar cositas dulces increíbles!

Ingredientes:

Para la masa:

-215 g de azúcar
-3 Huevos
-80 ml de nata líquida para cocinar
-160 g de harina
-1 cucharadita de levadura química
-2 Limones sólo la ralladura
-50 g de mantequilla fundida

Para el almíbar de limón:
-75 g de agua
-75 g de azúcar
-50 g de zumo de limón

Para el glaseado de limón:
-150 g de azúcar glas
-30 ml de nata líquida

Para preparar la receta de Cake de limón:

1ºPrecalentamos el horno a una temperatura a máxima temperatura. Para comenzar, en un bol, batimos los huevos con el azúcar e incorporamos la nata. Agregamos la harina con la levadura (tamizádolo) progresivamente a la mezcla de los huevos y mezclamos. A continuación, incorporamos la ralladura de limón y la mantequilla fundida. Bajamos la temperatura del horno a 180ºC.

2ºPonemos la mezcla en un molde de cake grande (es el molde alargado rectangular) y horneamos 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

3ºMientras, preparamos el almíbar mezclando en un cazo al fuego todos los ingredientes (agua, azúcar y zumo de limón) hasta que comiencen a hervir, entonces apagamos el fuego y reservamos.

4ºA continuación, preparamos el glaseado mezclando el azúcar glas con la nata líquida. Si queda muy espeso podemos añadir unas gotas de agua hasta obtener la textura de un yogur griego.

5ºCuando el cake esté cocinado, lo bañamos por la superficie bien con el almíbar para que se impregnen. Yo suelo pincharlo con una varilla para que el almíbar entre por dentro y quede bien empapado de almíbar. Por ultimo, cuando haya enfriado le ponemos por encima el glaseado y lo dejamos secar. Para servirlos lo decoramos como más os guste! Por ejemplo con ralladura de limón o naranja...y a zampárselo!!!! Espero que os haya gustado y me contéis que tal! Un beso muy grande!

Bizcocho de Chocolate Súper Esponjoso

Buenas!! Hoy os traigo una receta que hice hace unos días para que mi hermana se lo llevara a un camping y tuviera algo que merendar. Se trata de un bizcocho de chocolate cubierto con una ganache de chocolate, queda espectacular y es perfecto para la merienda o ¡para lo que sea!. 

Bueno os dejo con la receta y espero que algún día la probéis y me contéis que tal os ha parecido, allá vamos!

Ingredientes: 

- 4 huevos

-250ml de leche

-250g de aceite

- 250g de azúcar

- 350g de harina

- 8 cucharadas de chocolate en polvo (yo utilizo el chocolate a la taza caoflor)

- 1 sobre de levadura

Para la ganache:

-200ml de nata

-1 tableta del chocolate que más os guste, pero que sea del fondant o especial postres.

-1 lámina de gelatina

Preparación:

Como siempre y en primer lugar...ponemos a precalentar el horno a máxima potencia, engrasamos el molde que vamos a utilizar ( no muy pequeño porque sale bastante masa) y nos ponemos ya con ello. En un bol ponemos los 4 huevos con el azúcar y los batimos, a continuación añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo hasta tener una masa homogénea, por último añadimos los ingredientes secos tamizándolos (harina, levadura y chocolate en polvo) y batimos hasta tener una masa bien homogénea....y listo! lo echamos en el molde y metemos a hornear a unos 180º durante unos 30-45 minutos, todo depende del horno, asi que lo sacaremos cuando al pincharlo con un palillo salga totalmente limpio.

Mientras que el bizcocho está enfriando, nos ponemos a hacer la ganache para cubrirlo (es opcional, sin nada también está riquísimo). Para empezar, ponemos en un recipiente pequeño agua con 1 hielo y metemos partida en trozos la lámina de gelatina para que se hidrate bien. Mientras se hidrata la gelatina (unos 5-10 minutos), ponemos en un cazo a fuego medio la nata y le echamos el chocolate partido en trozos para que se derrita, vamos removiendo para que quede homogéneo, sacamos la gelatina del recipiente y la escurrimos bien con las manos y la echamos en la mezcla de chocolate y nata, seguimos removiendo hasta que esté totalmente integrado y !listo! ya podemos echarla por encima de nuestro bizcocho.

Yo para decorar le he puesto fideos de colores y conguitos. Espero que os haya gustado y...¡Hasta la próxima! Besos!

¡¡TRIPLE RECETA!!

Pues sí! ya hoy por fin he tenido un hueco para poder poneros tres recetas que he hecho en estos días. Se tratan de 3 tipos de cheesecake de 3 formas totalmente distintas. Sin más os dejo las 3 recetas, ¡que las disfrutéis!.

Tarta de queso y chocolate blanco SIN horno:

Ingredientes:

-1 paquete de galletas

-Un poco de mantequilla mas o menos 25 g

-300ml de leche semidesnatada

-250ml de nata

-115g de queso Philadelphia

-115g de queso Mascarpone

-225g de chocolate blanco

-30g de azúcar

-1 sobre de cuajada

-Mermelada de frambuesa

Elaboración:

En primer lugar trituramos un paquete de galletas normales, pueden ser maría o tosta rica ¡la que más os gusten! y las mezclamos un poco de mantequilla derretida y la colocamos en el fondo del molde que tengais pensado utilizar. Una vez prensado bien, metemos en el frigorífico el molde y seguimos con el siguiente paso.

En un cazo ponemos la leche con la nata, el azúcar, los quesos y el chocolate a fuego moderado, vamos removiendo con una varilla hasta que esté totalmente integrado, sin dejar de batir incorporamos en sobre de cuajada y retiramos del fuego cuando comience a hervir.

A continuación vertemos en el molde toda la masa, pero no la vertemos directamente sino que utilizamos una cuchara sopera boca abajo o una lengua y que caiga encima y después en el molde.

¡Ya esta casi lista! Metemos el molde de nuevo en el frigo durante unas horas, más o menos 3. Pasado el tiempo ponemos la mermelada por encima para decorar. ¡Listo! ¡Es una tarta muy sencilla y super rica!

Tarta de queso bañada con chocolate blanco

Ingredientes:

-1 paquete de galletas

-Un poco de mantequilla mas o menos 25 g

-200g nata

-150g mantequilla

-3 cucharadas soperas de azúcar

-4 huevos

-125g harina de almendras

-350g crema de queso

-2 cucharadas soperas harina

Para la cobertura:

-200g chocolate blanco

-200g nata

-2 láminas gelatina

Elaboración:

En primer lugar trituramos un paquete de galletas normales, pueden ser maría o tosta rica ¡la que más os gusten! y las mezclamos un poco de mantequilla derretida y la colocamos en el fondo del molde que tengais pensado utilizar. Una vez prensado bien, metemos en el frigorífico el molde y seguimos con el siguiente paso.

Precalentar horno 220º. Mezclar la mantequilla con el azúcar e incorporar los huevos y se bate todo junto. Añadir la crema de queso y la nata sin parar de remover. Echar el harina de almendras y las dos cucharadas soperas de harina, creando una masa con todos los ingredientes bien mezclaos. Verter contenido sobre el molde que contiene la base. Bajar el horno a 180º e introducir la tarta. Hornear 60 min o cuando al pincharla salga limpio, después dejamos que se enfríe. Mientras se enfría la tarta vamos preparando la cobertura la cual se prepara así: Introducimos en agua fría (yo suelo añadir un hielo) la gelatina durante 5-10 minutos. En un cazo derretimos la nata con el chocolate blanco; una vez derretidos, añadimos la gelatina bien escurrida. Dejar enfriar y cubrir la tarta con esta mezcla. ¡Lista para disfrutar!

Mug cake de Tarta de queso:

Y esta es la última y la más sencilla de las 3 recetas, estos son los ingredientes que necesitaremos:

-1 huevo

-3 cucharadas de queso philadelphia

-2 cucharadas de nata líquida

-2 cucharadas de azúcar glass

-2 cucharadas y media de harina

-una pizca de levadura en polvo

-Para decorar he utilzado frambuesas y sirope de arce.

Elaboración:

Batimos en un cacharro hondo el huevo con las varillas, añadimos el queso y volvemos a batir hasta que no quede grumos, a continuación incorporamos la nata, el azúcar y volvemos a mezclar. Por último añadimos la harina y levadura y batimos hasta qu

e este todo bien integrado, después vertemos la masa en una taza que ocupe unos 3/4 de la misma y la introducimos en el microondas durante 1 minuto y medio a máxima potencia. Sacamos la taza del microondas, la decoramos al gusto y ¡a disfrutar!

Espero que os hayan gustado estas 2 recetas y me conteis que tal os han salido ¡Un beso grande y hasta la próxima!