Bizcocho tradicional de yogur de limón!

Buenas tardes!! Por fin os traigo una nueva receta al blog, se trata nada más y nada menos que de un super bizcocho de yogur de limón, un bizcocho bien sencillo, tradicional y buenísimo. Un bizcocho ideal para la merienda o el desayuno, es muy esponjoso y con un sabor bien tradicional!.

Espero que os guste y lo preparéis, ah! y que además me comentéis que tal os ha salido. Os dejo ya con la receta!

Ingredientes (el vaso del yogur será nuestro medidor)

-1 yogur de limón (aunque también podéis utilizar otro que os guste)

-3 huevos M

-1 chorrito de esencia de vainilla o azúcar avainillado

-2 vasos de azúcar

-1 vaso de aceite (para los bizcochos me gusta utilizar el de girasol, aunque también podéis utilizar el de oliva suave)

-3 vasos de harina

-1 sobre de levadura

- Ralladura de limón

-Azúcar glass para decorar

Preparación:

1º Ponemos a precalentar el horno a 180º, engrasamos el molde que vamos a utilizar (en mi caso fue uno redondo desmoldable con agujero en el centro) y ponemos en un bol los huevos y lo batimos.

2º Añadimos a los huevos el yogur, y con la medida del vaso de yogur, añadimos 2 de azúcar y la esencia de vainilla. Volvemos a batir hasta que quede integrado.

3º En tercer lugar añadimos un vaso de aceite y volvemos a batir hasta que quede homogéneo. A continuación ponemos en un colador la harina y la levadura, y la tamizamos sobre la masa. Volvemos a batir hasta que quede todo bien integrado. Por últimos añadimos un poco de ralladura de limón a la masa, removemos un poco y vertemos la masa en el molde previamente engrasado.

4º Metemos nuestra masa de bizcocho en el horno durante más o menos 20-30 min o simplemente hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. 

Desmoldamos cuando esté frío y lo decoramos con azúcar glass y ralladura de limón.Voilà súper fácil, rico y económico!!