¡¡Torrijas rellenas de crema pastelera!!

¡Buenas a tod@s! ¿Cómo van esas vacaciones de semana santa? A mí la verdad que muy bien, en estos días es tradicional preparar dulces típicos como son: las tortas de semana santa, rosquetes, arroz con leche, torrijas, leche frita...etc. En mi caso hemos preparado ¡casi todo lo enumerado anteriormente! y es que a mi madre y a mí como bien sabéis nos encanta la repostería y por supuesto preparar este tipo de postres tan tradicionales y buenísimos, pero no penséis que nos los comemos todos, sería imposiiiiible (en realidad no) pero repartimos a la familia y amigos para que prueben y nos digan qué les parece y por ahora nadie nos ha dicho que no les guste jejeje.

Pues bueno, yo os traigo una de mis recetas favoritas de todas las que hemos preparado y que no son tan tradicionales porque las hemos modificado a nuestra manera...sí, son torrijas rellenas de crema pastelera...una delicia que tenéis que probar, es una receta sencilla de preparar y ¡merece la pena!.

Os dejo con la receta, si tenéis alguna duda podéis preguntarme sin problema, ¡¡¡espero que os encante!!!!.

INGREDIENTES

-2 paquetes de torrijas (las de mercadona están genial y trae cada bolsa 12 rebanadas).

-1 litro de leche.

-1 rama de canela.

-Ralladura de 1 limón.

-1 chorrito de vino dulce (opcional).

-4 cucharadas de azúcar.

-300g de azúcar.

-110g de harina.

-500g de leche o agua (yo utilicé la leche).

-Un chorrito de esencia de vainila o un sobre de azúcar avainillado.

-3 o 4 huevos.

-Aceite de oliva.

-Azúcar y canela mezclada.

PREPARACIÓN

1º Vamos a comenzar poniendo al fuego en un cazo el litro de leche con la rama de canela, la ralladura del limón, el chorrito de vino y las 4 cucharadas de azúcar, vamos removiendo y retiramos cuando comience a hervir, reservamos.

2º Vamos a preparar nuestra crema pastelera para rellenar nuestras torrijas, para ello ponemos en otro cazo el medio litro de leche, la esencia de vainilla, los 110g de harina y los 300g de azúcar, lo ponemos a fuego medio-alto y vamos removiendo con unas varillas hasta que espese y quede todo bien homogéneo. Esperamos a que enfríe un poco.

3º Ahora es el momento de rellenar nuestras torrijas, para ello con una cucharita ponemos un poco de crema en el centro de la torrija y ponemos otra encima y apretamos para que la crema se reparta, es decir hacemos una especie de sandwich con las torrijas. Así sucesivamente hasta terminar con las torrijas. Sobra bastante crema pastelera, pero bueno podéis guardarla para preparar otra cosa en unos días o podéis hacer la mitad de los ingredientes.

4º Ponemos en una fuente grande las torrijas y con un colador le echamos por encima la leche aromatizada para que empapen bien y les vamos dando la vuelta para que se empapen por ambas partes.

5º Pasados unos 30 minutos que hallan empapado bien las torrijas, es hora de freírlas con cuidado que no se partan ya que se ponen bastante blandas. Para ello batimos los huevos bien y ponemos en una un sartén al fuego bastante aceite de oliva pero sin que llegue a cubrir la torrija, más o menos un dedo y medio. Para freír las torrijas la pasamos primero por huevo por ambas partes y la ponemos a freír en la sarten hasta que estén bien doradas. 

6º Y por último, una vez fritas las torrijas, las pasamos por una mezcla de azúcar y canela al gusto por ambas partes y¡ a disfrutar!

¡Un beso muy grande!.

Carrot cake con crema de queso...¡sin palabras!

¡Buenas tardes de domingo! ¿Qué tal ha ido todo estos días? A mi genial, he estado de viaje en Liverpool y tengo que deciros que ¡me ha encantado! es un sitio muy bonito y además es la ciudad de los Beatles y del grandioso equipo con el lema "Never walk alone". Tengo que deciros que para mi gusto, es una ciudad encantadora para visitar,¡ yo repetiría con los ojos cerrados!.

Bueno a lo que iba, el día antes de irme al viaje fue el cumpleaños de mi hermana mayor y para celebrarlo le preparé una carrot cake con crema de queso que está para chuparse los dedos, tengo que deciros que con las prisas no pude hacer una foto a cada paso de la tarta, pero con las instrucciones seguro que la entendéis y podéis hacerla perfectamente. Os animo a que la intentéis probar y me contéis, ¡¡¡os dejo con la receta!!!.

INGREDIENTES:

- 100 gr. nueces (en mi caso fueron de pecan).

- 340 gr. zanahorias sin piel.

- 260 gr. harina.

- 1 cta. bicarbonato.

- 2 ctas. levadura tipo royal.

- 1/2 cta. sal.

- 2 ctas. canela.

- 4 huevos.

- 250 gr. azúcar.

- 240 gr. aceite girasol.

- 1 cta. vainilla.

- 100 gr. azúcar glass.

- 3 cucharadas de mantequilla (a temperatura ambiente)

- 2 terrinas de queso de untar.

-1 cta vainilla.

PREPARACIÓN:

1º En primer lugar ponemos a  precalentar el horno a 180º el horno, luego picamos en trocitos no muy pequeños las nueces y las reservamos.

2º A continuación rallamos las zanahorias que quede bien pequeñito y reservamos (lo mejor sería utilizar una picadora).

3º En un bol ponemos la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y la canela y las mezclamos y reservamos.

4º En un cazo a fuego medio-flojo ponemos los huevos y azúcar y batimos durante unos 8 minutos, apartamos del fuego y le añadimos el aceite y la vainilla y removemos bien hasta tener una mezcla homogénea.

5º Ahora añadimos esta mezcla a la de la harina y removemos todo bien hasta que quede bien homogéneo.

6º Añadimos la zanahora y las nueces y mezclamos bien. Ya tenemos nuestra masa para el bizcocho asi que ¡es hora de meterlo al horno!. Yo utilicé un molde redondo de 28 cm de diámetro ya que es una masa bastante grande y horneamos de 45 a 60 minutos a 180º, hasta que al pincharlo salga limpio. Dejamos enfriar.

7º Mientras dejamos que nuestro bizcocho se enfríe, vamos preparando la crema que está buenísima y además es muy sencilla. En un bol ponemos el queso crema, el azúcar, la mantequilla y la vainilla y mezclamos todo muy bien hasta conseguir una crema suave (recomiendo utilizar batidora de varillas).

8º Por fin nuestro bizcocho está frío, así que desmoldamos, cortamos por la mitad y untamos la mitad de la crema, ponemos la otra mitad del bizcocho encima y untamos el resto de la crema. Para decorar utilicé nueces de pecan enteras.

9º Por último y como siempre... ¡A disfrutar!. 

¡¡Cuánto tiempo!! Por fin de vuelta y con nueva receta...MUCHO CHOCOLATE.

Muy buenas a tod@s ¿Qué tal? Ya se que he tenido esto un poco abandonado y tal, pero es que... ¡no tengo tiempo para nada! Debido a que esto es un hobby no me siento con tanta obligación de tener que publicar tan regularmente como me gustaría, pero bueno que sepáis que siempre estoy por aquí y de vez en cuando subiré recetas.
Esta vez traigo una receta que no necesita horno, que lleva MUUUUUCHO chocolate y que además es facilísima. Solo espero que os encante, que os animéis a prepararla y que por favor me contéis ¡¡que os parecen mis recetas!!.
Creo que no tengo que deciros nada más asi que allá vamos con ¡La Super Tarta de Chocolate!.

Ingredientes:
-100g de galletas tipo digestive o avena.
-70g de mantequilla.
-2 cucharadas generosas de azúcar glass.
-200g de queso tipo philadelphia.
-250g de queso mascarpone.
-200g de chocolate con leche.
-100g de chocolate negro.
-100g de chocolate con leche fondant o especial cobertura (yo uso uno de lidl que se derrite al baño maría)
-75g de chocolate blanco.

Preparación:
1º Trituramos muy bien las galletas para ponerlo en la base de nuestra tartera, yo para hacerlo he cogido una bolsita de congelado con cierre hermético he metido las galletas, la he cerrado y con un rodillo las he ido triturando. 

2º Cuando tengamos las galletas trituradas, las ponemos en un bol, a continuación derretimos la mantequilla y se la echamos a las galletas, mezclamos bien y las vertemos en la tartera y las aplastamos bien.

3º En un bol ponemos los dos quesos con el azúcar y mezclamos todo bien.

4º En un cazo al baño maría ponemos los 200g de chocolate con leche y los 100g de chocolate negro, cuando estén derretimos los apartamos y esperamos a que enfríe un poco. Cuando el chocolate derretido esté más frío, lo vamos vertiendo poco a poco en la mezcla de los quesos, mezclamos bien hasta que todo esté incorporado y vertemos en la tartera esparciéndolo bien. Lo metemos en la nevera durante 1-2 horas.

5º Sacamos nuestra tarta del frigo,derretimos los 100g de chocolate fondant y lo ponemos vertemos encima de nuestra tarta. Por último, derretimos el chocolate blanco, lo ponemos en una manga pastelera o bolsita y lo echamos encima de nuestra tarta formando líneas como en la foto.

6º El paso más importante de todos, ¡cortar, servir y disfrutar!

¡¡Muchos besos y espero poder traeros otra receta muy pronto!!

Tatin de Manzana...una delicia!

Por fin os traigo la receta de la tarta que os mostré el otro día, se trata de la clásica Tarta Tatín de manzana y almendras!. Se trata de una tarta que se prepara al revés, es decir, primero colocamos en el molde el relleno y luego la masa. Está muy rica y no resulta nada pesada de comer.
Os dejo con la receta, espero que la hagáis y me comentéis que tal os ha salido!!

















Ingredientes
Para la masa:
-50 gr de almendra cruda.
-100 gr de harina.
-75 gr de mantequilla fría.
-75 gr de azúcar glas.
-1 yema
-1/2 cta de vainilla (o azúcar avainillada)
-1/2 cta de sal

Para el relleno:
-  7 manzanas golden.
-160 gr de azúcar.
-50 gr de mantequilla.
-Canela al gusto.
-Zumo de 1/2 limón.

Preparación de nuestra tarta:
 
La masa:
En primer lugar molemos la almendra hasta que quede bien triturada.
Después añadimos la harina, la mantequilla, el azúcar glas, la yema, la vainilla y la sal. Mezclamos todo bien hasta que se forme la masa. Por último formamos una bola, la envolver en film y la guardamos en el frigo mientras preparamos el relleno,

El relleno:
1º Ponemos a precalentar el horno a 180º Pelamos  y cortamos las manzanas en en trozos (que no sean muy pequeños, más o menos en cuartos), los colocamos en una sartén, junto al azúcar, mantequilla, canela, ralladura, zumo de 1/2 limón y cocer a fuego suave 15-20 minutos, removiendo con cuidado varias veces con una espátula. Cuando las manzanas ya están blanditas, subir el fuego y dorar hasta conseguir un bonito color caramelo.
2º Engrasamos con mantequilla fundida un molde, puede ser redondo o cuadrado, o si los preferís podéis poner un papel de horno en el fondo del molde engrasado un poco. Colocamos en el fondo de nuestro molde las manzanas del revés, el lado curvo hacia abajo apretándolas entre sí.
3º  Estiramos la masa dando la forma del molde, pasando suavemente el rodillo y si hace falta añadir un poco de harina si se nos pega.Cuando esté estirada, no hace falta que esté perfecta, colocamos la masa tapando las manzanas.
4º Y por último, horneamos la tarta durante 25-30 minutos, hasta que la masa comience a dorar. Ojo! hay que desmoldar en caliente, simplemente le damos la vuelta en un plato y listo! Deja enfriar y a comer!.

Bizcocho tradicional de yogur de limón!

Buenas tardes!! Por fin os traigo una nueva receta al blog, se trata nada más y nada menos que de un super bizcocho de yogur de limón, un bizcocho bien sencillo, tradicional y buenísimo. Un bizcocho ideal para la merienda o el desayuno, es muy esponjoso y con un sabor bien tradicional!.

Espero que os guste y lo preparéis, ah! y que además me comentéis que tal os ha salido. Os dejo ya con la receta!

Ingredientes (el vaso del yogur será nuestro medidor)

-1 yogur de limón (aunque también podéis utilizar otro que os guste)

-3 huevos M

-1 chorrito de esencia de vainilla o azúcar avainillado

-2 vasos de azúcar

-1 vaso de aceite (para los bizcochos me gusta utilizar el de girasol, aunque también podéis utilizar el de oliva suave)

-3 vasos de harina

-1 sobre de levadura

- Ralladura de limón

-Azúcar glass para decorar

Preparación:

1º Ponemos a precalentar el horno a 180º, engrasamos el molde que vamos a utilizar (en mi caso fue uno redondo desmoldable con agujero en el centro) y ponemos en un bol los huevos y lo batimos.

2º Añadimos a los huevos el yogur, y con la medida del vaso de yogur, añadimos 2 de azúcar y la esencia de vainilla. Volvemos a batir hasta que quede integrado.

3º En tercer lugar añadimos un vaso de aceite y volvemos a batir hasta que quede homogéneo. A continuación ponemos en un colador la harina y la levadura, y la tamizamos sobre la masa. Volvemos a batir hasta que quede todo bien integrado. Por últimos añadimos un poco de ralladura de limón a la masa, removemos un poco y vertemos la masa en el molde previamente engrasado.

4º Metemos nuestra masa de bizcocho en el horno durante más o menos 20-30 min o simplemente hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. 

Desmoldamos cuando esté frío y lo decoramos con azúcar glass y ralladura de limón.Voilà súper fácil, rico y económico!!

Tarta de flan, chocolate y galletas! y además sin horno! yujuuuuuuu

Muy bueeeenas noches!! Ya se que ha pasado bastante tiempo desde que subí una receta, pero ya sabéis que hay veces que no se puede sacar tiempo para su hobby favorito y si a eso le añadimos que hay que perder los excesos del verano... Pero bueno espero poco a poco estar más activa y que no me echéis tanto de menos!!

Bueno, a lo que vamos, ayer fue el cumple de mi novio y para la ocasión hice una tarta que es súper sencilla de preparar y que a todo el mundo le gusta! Muchos de vosotros seguro que la habéis preparado alguna vez y sabréis que está riquísima!Yo utilizo la receta que siempre he visto hacer a mi madre, porque para todas lo que hace nuestras madres es lo mejor, verdad?

Pues bien os dejo con la receta y espero que os guste!

Ingredientes: (para una tartera pequeña de unos 18 cm desmoldable)

-5 vasos de leche
-Azúcar

-1 sobre de natillas/flan "El niño" marca maizena (siempre utilizo este porque está ¡de muerte!)

-2 paquetes de galletas, en mi caso utilicé galletas maría hojaldrada

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-Chocolate en polvo, en mi caso fue "valor a la taza"

Preparación:

1º Disolvemos en un vaso de leche el sobre de flan y removemos, a continuación ponemos otro vaso de leche a calentar a fuego medio, azúcar al gusto y vertemos la disolución del flan, removemos hasta que espese y entonces retiramos del fuego y reservamos.

2º en segundo lugar ponemos dos vasos de leche en un cazo a fuego medio y vertemos el cacao (yo lo hice a ojo) y removemos hasta que también espese pero no demasiado, reservamos.

3º A continuación, ponemos un vaso de leche en un cuenco con la cucharadita de esencia de vainilla, la removemos un poco y vamos mojando las galletas en la mezcla para que al comer la tarta no estén duras, una vez mojadas un poco (sin empaparlas porque se parten!) las ponemos en la tartera, una vez tengamos una capa de galletas, vertemos encima una capa del flan, a continuación ponemos otra capa de galletas y vertemos una capa de chocolate y así sucesivamente hasta acabar con una capa de chocolate. En mi caso me dio para 2 capas de natillas y 2 de chocolate.

4º Y por último metemos en el frigo durante mínimo 3 horas para que cuaje y a disfrutar!! Os recomiendo como decoración coco, virutas de chocolate blanco o lacasitos, yo en este ocasión no la decoré con nada porque así le gustaba al cumpleañero jeje.

Pues espero que os haya gustado y me contéis que tal esta! Hasta la próxima y un besazo!

Tiramisú de mi Madre! Y además sin huevo!

Muy buenas! Hoy os traigo la receta que preparé ayer para después de la cena. Se trata de un riquísimo Tiramisú hecho de forma distinta a la tradicional y que me encanta! El caso es que lo preparé porque preparamos una cena italiana con mis primas, toda una delicia, unos espaguetis a la carbonara, provolone y por supuesto no podía faltar un postre, ¿y qué mejor postre italiano que un tiramisú? pues eso. Así que me puse manos a la obra y cogí la receta de mi madre porque para mi sus recetas son las mejores, es muy fresquito, muy rico y es muy sencillo de preparar, así que animaos a prepararlo!

 Espero que os guste y hasta la próxima!! Muchos besos!

Ingredientes (para un molde redondo pequeño de uno 15-18 cm de diámetro, si vais a utilizar uno grande simplemente doblad las cantidades):

-1 sobre de natillas "el niño" marca maizena (aunque podéis utilizar el que más os guste)

-1/2 litro de leche

-Bizcochitos de soletilla yo utilicé unos 10-12

-1/2 tarrina de Mascarpone (yo utilizo el que venden en mercadona)

-200ml de nata para montar

-Azúcar glas al gusto

-Canela al gusto

-Licor de café

-Cacao en polvo 

Preparación:

1º Del medio litro de leche llenamos un vaso para disolver en él el sobre de las natillas y el resto lo ponemos en un cazo a calentar a fuego medio. Cuando hayamos disuelto el sobre de las natillas en el vaso de leche lo incorporamos en el cazo y comenzamos a remover hasta que espese bien y reservamos.

2º En segundo lugar procedemos a montar la nata (que tiene que estar bien fría, yo la saqué del frigo y la metí en el congelador unos 15-20 min) y la reservamos.

3º Cogemos el mascarpone y le añadimos azúcar glas al gusto, canela y comenzamos a mezclarlo hasta que el queso quede más suave y todo integrado.

4º A continuación echamos la mezcla del queso en la nata montada y con ayuda de una lengua pastelera la mezclamos con movimientos envolventes hasta que quede totalmente integrado.

5º Por último vamos a montar nuestro tiramisú. En un bol con leche echamos un chorrito de licor de café y procedemos a mojar los bizcochitos y a colocar una capa en el molde, encima vertemos las natillas, y volvemos a colocar otra capa de los bizcochitos, encima ponemos la mezcla de nata y queso y terminamos decorando con cacao en polvo,como podéis ver en la última foto de la derecha, corté unas tiras y las coloqué de forma que al espolvorear el cacao quedaran como cuadraditos. Yo recomiendo echar el cacao cuando vayamos a servir el tiramisú. Dejamos que cuaje y enfríe en el frigo al menos 1 hora y a servir!!!

Tarta Helada de Oreo!

Muuuuuuy buenas!! Espero que vaya todo perfecto y seguro que irá porque os traigo la receta de la tarta de oreo HELADA!! super fresquita para los días de calor y nada pesada, es un acierto seguro. Pues bien, os voy a contar cómo se me ocurrió hacer mi versión de la tarta de oreo. Yo siempre hacía la tarta que lleva cuajada y va en el frigo, pero me apetecía hacer algo distinto y la inspiración me vino con el recuerdo de una tarta que probé en el Tommy meal's de Madrid y que estaba MORTAL, pero claro, no tenía la receta (obviamente) pero he inventado la mía propia y la verdad que el invento no ha salido nada mal (en un día nos hemos zampado más de media tarta), y así nació la tarta helada de oreo. Aquí tenéis la receta!!

Ingredientes:

-500 ml de nata para montar muuuuuuuy fría (yo la saqué del frigo y la metí en el congelador una media hora)

-80 gr de azúcar

-80 gr de leche condensada

-1 terrina de queso tipo philadelphia

-2 paquetes de galletas oreo 

-1 paquete de oreo mini (opcional)

Preparación de nuestra tarta:

1º En primer lugar separamos las galletas oreo y en un bol ponemos la crema y en otro la galleta. La crema la reservamos y las galletas las trituramos con una picadora, o si no tenéis con un mortero en un bol hasta que estén bien trituradas.

2º Después ponemos en la base de nuestro molde un papel vegetal y lo engrasamos con un poco de mantequilla. El siguiente paso es mezclar la mitad de las galletas trituradas con un poco de mantequilla derretida y la ponemos en la base, la cubrimos bien, la alisamos y metemos el molde en la nevera.

 

3º El siguiente paso es poner en un bol el queso, con el azúcar, la crema de las galletas y la leche condensada y batirlo con una batidora de varillas o si no la tenéis con una varilla de mano hasta que quede una masa bien homogénea, como veis en la foto.

4º Ahora procederemos a montar la nata y para ello es muy importante que el bol en el que vamos ha hacerlo este bien frío y también las varillas (yo las metí en el frigo durante una media hora). Otro truco es poner un bol con agua fría e hielo y encima el otro bol. Yo compré en el carrefour la cajita que veis en la foto de Dr.Oetker y sirve para que la nata monte ante, dure más tiempo montada y con consistencia (para nuestra receta necesitaremos 2 sobres, pero esto es opcional, no hace falta comprarlos). Pues bien ahora sí, sacamos del congelador la nata y la ponemos en el bol y comenzamos a batir hasta que esté motada como vemos en la foto.

 5º Una vez montada la nata le echamos la mitad de la mezcla de la crema de queso y con una lengua pastelera lo vamos mezclando con movimiento envolventes para evitar que la nata se baje, una vez mezclamos el resto de la crema y volvemos ha mezclar con movimientos envolventes hasta que este todo bien mezclado. Y ahora es el momento de sacar nuestro molde del frigo y verter la mezcla en él, alisamos la mezcla y como vemos en la imagen ponemos las mini oreos en la masa y las enterramos para que al comer la tarta nos las encontremos! Nuestro último paso es con la otra mitad de las galletas trituradas espolvorearla en la masa y al congelador!! Yo la dejé congelando durante tooodo un día y lista para comer!!